A Place at the Royal Table

Założeniem projektu była promocja i upowszechnianie wiedzy o kuchni historycznej, obyczajach związanych z kulturą przy stole i europejskiego dziedzictwa kulinarnego.

Program opierał się o naukowo opracowane źródła historyczne, w tym staropolskie książki kucharskie wydane przez Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, na bazie których powstały scenariusze otwartych dla publiczności warsztatów. W Europejskim Roku Dziedzictwa Kulturowego 2018, Muzeum realizowało projekt pod nazwą „Miejsce przy królewskim stole” w ramach Sieci Europejskich Rezydencji Królewskich – organizacji zrzeszającej 30 europejskich muzeów. W 2018 roku doświadczeni szefowie i edukatorzy przeprowadzili w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie ponad 200 warsztatów, w trakcie których ponad 5000 osób – dzieci, młodzież i dorośli – zdobywało wiedzę o kuchni staropolskiej, a młodzi specjaliści – uczniowie szkół gastronomicznych – podnosili swoje kwalifikacje zawodowe.

W Wersalu, Chambord, Sintrze, Madrycie, Kopenhadze, Gödöllő, Turynie, Wilanowie i wielu innych historycznych rezydencjach królewskich równolegle i na różne sposoby promowano europejskie dziedzictwo kulinarne i podkreślano związki między dworami królewskimi, m.in. poprzez organizację wspólnych wystaw, w tym wirtualnych, wydarzeń plenerowych, seminariów oraz kampanii w mediach społecznościowych, takich jak #PalaceDay. 23 czerwca 2018 roku w kilkunastu europejskich rezydencjach królewskich odbyły się pikniki; w muzeum wilanowskim goście uczestniczyli w plenerowym „Śniadaniu u króla”, a w lipcu zaproszono publiczność na „Podwieczorek u króla”. 5 i 6 października 2018 roku w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie odbyła się konferencja naukowa „The Power of Taste. Europe at the Royal Table” z udziałem specjalistów zajmujących się historią żywienia z Europy i Stanów Zjednoczonych. Wydano też dwie książki poświęcone staropolskiej kuchni i kulturze stołu.

Uroczystym zwieńczeniem projektu realizowanego w Sieci Europejskich Rezydencji Królewskich była „Kolacja Mistrzów” w Wersalu 10 grudnia 2018 roku, z udziałem wilanowskiego szefa kuchni – rekonstruktora Macieja Nowickiego.

Program realizowany w ramach projektu przez Muzeum Pałac Króla Jana III w Wilanowie w 2019 roku otrzymał prestiżową nagrodę Europa Nostra w kategorii edukacja, szkolenia i zwiększenia świadomości.